Berbuka Puasa Dengan Chicken Cream Soup, Ini Resepnya

Salah satu makanan favorit yang selalu dipesan anak-anak saya saat mendatangi salah satu restoran favorit kami adalah cream soup. Rasanya yang lezat, sedikit pedas karena merica benar-benar yummy dan menyegarkan. Cream soup sangat bagus untuk dijadikan hidangan buka puasa. 

Selain lezat, sup juga mengandung zat nutrisi yang sangat berharga. Sup termasuk makanan yang penting dimasukkan dalam menu makanan setiap hari, karena kaya nutrisi, mengandung kalori, kalsium, serat (untuk sup sayuran), vitamin, protein (hewani dan nabati) dan cairan yang penting dibutuhkan oleh tubuh. 

Sedangkan menurut Emilia Achmadi, Health Coach dari Komunitas Sehati, sebagaimana dikutip dari Kompas.com (30/06/2011), setidaknya ada lima kebaikan sup: mudah dicerna, kaya akan nutrisi, mudah disiapkan, diolah, dan meningkatkan asupan cairan. Untuk itu, sup krim termasuk makanan yang bagus untuk berbuka puasa.

Sayangnya, jika kita datang ke restoran jelang buka, kita harus mengantri sangat lama untuk bisa mendapatkan makanan favorit kita. Bagaimana jika kita buat sendiri? Selain lebih hemat, kehalalannya jelas terjaga. Dan, kita bisa menghidangkan tepat waktu, pas saat adzan maghrib berkumandang. 

Tak usah berlama-lama, ayo segera masak! Berikut ini adalah resep membuat sup krim ayam yang dirangkum dari resepmedia.com (retrieved 25/5/2017), cookpad.com (retrieved 25/5/2017), Warung Steak WS Surakarta, dan pengalaman pribadi.

Bahan-bahan Chicken Cream Soup

1. Daging ayam, 250 gram, pilih bagian dada. Rebus hingga lunak, pisahkan antara daging dan kaldu. Daging dipotong kotak-kotak, kaldu (rebusan ayam) disaring.

2. Dua buah jagung manis, dipipil

3. Jamur kancing (champignon), sekitar 5 butir, iris menjadi 2 atau 4 bagian

4. Jika suka, bisa ditambahkan dua butir kentang ukuran sedang, kupas dan potong kotak-kotak

5. Kapri atau brokoli, atau keduanya secukupnya

6. Dua buah wortel, iris kecil-kecil berbentuk kotak

7. Susu cair 500 ml, atau 5 sendok makan susu bubuk full cream, dilarutkan dengan 2,5 gelas air 

8. Satu butir bawang Bombay, diris-iris tipis

9. Larutkan sekitar 2 sendok tepung maizena 

10. Daun bawang (loncang) dan seledri secukupnya, potong kecil-kecil

11. 5 siung bawang putih, dicincang lembut, atau dihaluskan

12. Bubuk lada, sesuai selera, jika suka pedas, bisa lebih banyak

13. Garam secukupnya

14. Margarin secukupnya untuk menumis bumbu 

15. Air secukupnya

Cara Memasak Chicken Cream Soup

1. Tumis bawang putih dan bawang Bombay dengan margarine, sampai tercium bau harum yang khas.

2. Masukkan kentang, dan aduk-aduk agar  minyak margarin meresap ke dalam pori-pori kentang dan kentang mudah lunak.

3. Kaldu disiramkan perlahan-lahan, aduk-aduk. Biarkan mendidih, dan air kaldu berkurang.

4. Masukkan jamur, wortel, dan ayam. 

5. Masukkan susu cair, tunggu hingga mendidih

6. Masukkan brokoli, kapri, potongan daun bawang (loncang), garam dan lada secukupnya. Bisa dicicipi rasanya sampai pas baik asin maupun pedasnya. Terus aduk merata.

7. Masukkan larutan tepung maizena, dan aduk. Sup menjadi kental.

8. Angkat soup, taburi potongan daun seledri.

Resep ini bisa untuk 4-5 orang, masing-masing satu mangkuk ukuran kecil. Selamat mencoba! [US].

Location:

Berbagi :